一昨年からフェアトレードについて学び
キュッセンでもフェアトレード商品を扱い始めました
ものが作られる国と 消費する国のあいだには
大きな隔たりがあります
作っている人たちは
それが何に使われ
どんな価値として消費されているのかを
知らないまま働いていることが多いようです
チョコレートもその一つです
カカオがとれる国では
チョコレートという形を知らない
という現実があります
＜過去記事→フェアトレード＞
そこから
チョコレートについて調べ始めました
凝り性なため
調べるだけでは飽き足らず
作る方にもシフトしてしまいました
学びを整理する意味でも
チョコレート検定や
ショコラティエの資格取得を目標に設定し
時間さえあれば
チョコレート作りと
チョコレートの勉強
そんな最中
生活の事情が変わり
作ることも資格取得も
立ち止まることになりました
それでも
学んだことは無駄ではなかったと思っています
特にフェアトレードについては
もっと知らなくてはいけないし
もっと多くの方に
知っていただきたいことです
作ると食べてしまうので
チョコレート作りはいったんストップしていますが^^;
カカオの産地の実情に目を向け
フェアトレードを念頭に置いて品物を選ぶこと
これからも変わらず続けていきます
2025.12.27
